Baharat ve Çeşniler

TEREYAG

Taze ya da kizarmis ekmek dilimlerine, bisküvilere biçak ile tereyag sürebilirsiniz. Küçük dilimlere küçük tereyag parçalari sürün. Sebzelere tereyag koymayin, çünkü bu asçiya hakaret gibi algilanir. (Konserve misirlar ve patates için ilgili bölüme bkz.)

BAHARATLAR/ÇESNILER

Kirmizi turp, nane jeli, hardal, top tereyag ve cranberry sosu servis kasigiyla tabakta yemegin kenarina koyulur. Ana yemege çesni yaparak yiyebilirsiniz.
Nane, kiraz ya da kayisi soslari gibi sivi çesnileri yemeginize makul miktarlarda katarak yiyebilirsiniz. Yemegin tadini bozmamak için az miktarda kullanilmasi önerilir.
Yuvarlak ekmekler ve biskivüler için servis edilen reçel ve konserveleri yag tabaginizin kenarina alabileceginiz gibi küçük ekmek parçalarinin üzerine biçak ile de sürebilirsiniz. Eger servis yapmak için kasik yoksa biçaginizi tabaginizin kenarina temizleyip kase ya da kavanozun içinden jölenizi alabilirsiniz.
Hindistan cevizi, fistik, chutney gibi körili yiyecekleri tabaginiza kasik ile alabilir, körü ile karistirarak yiyebilirsiniz. Chutney hiçbirseyle karistirilmadan, sade çesni olarak yenilebilir.

GARNITÜRLER

Kereviz, zeytin, turp gibi garnitürler servis tepsisi üzerinde ikram edilirse servis kasigini kullanarak yag tabaginiza alabilirsiniz. Eger yag tabaginiz yoksa yemek tabaginizi kullanabilirsiniz. Garnitürleri hemen yemeyin. Eger tuz ekmek isterseniz, tabaginizin kenarina dökeceginiz bir miktar tuzun içine garnitürleri elinizle batirarak yiyebilirsiniz. Zeytin çekirdeklerini çikarmak için kibarca yumruk seklinde yapacaginiz elinizin içine çikarin ve yag tabaginizin kenarina koyun.
Tursular sandviç esliginde elle yenilir. Eger ana yemek yaninda servis ediliyorsa çatal ve biçak ile yenmelidir.
Dereotu, maydanoz, tereotu çatal ile yemegin bir parçasi olarak çatal ile yenilebilir. Salata ya da sosla servis edilmezlerse elle yenilebilirler.
Ince limon dilimleri dekor olarak koyulur. Limon dilimleri ya da yarimlari ise sikilmak üzere koyulur. Çatalinizi kibarca limonun ortasina batirarak bir seferde yemeginizin üzerine sikabilirsiniz. (Bazi restoranlarda limon suyunun siçramasini önlemek için limon dilimlerini tülbente sarararlar.)

SALÇA

Salça ya da soslari hiçbir zaman karisik bir sekilde tabaginizda bulunan yemeklerin üzerine koymayin. Hangi yemek için servis edilmislerse ayri ayri kullanilmalari gerekir. Geri kalan sosu yemek isterseniz, ki bu asçi için bir iltifattir, küçük bir parça ekmegi sosun içine birakin, çatalinizla geri alarak yiyebilirsiniz. Her seferinde küçük ekmek parçalari kullanmaya özen gösterin.

BAL

Bal servisini kolayca yapmaniz için gereken kasiginizi bal kasesi içinde çevirmektir. Bal ne kadar ince olursa, kasik çevirme hareketi de o kadar kolay olur.

TUZ VE BIBER

Yemeginizin tadina baktiktan sonra tuz ya da biber ekleyin. Aksi sekilde önceden tuz ya da biber ekmeniz asçiya karsi bir hakaret olacaktir. Eger tuzlugun agzi açiksa içindeki kasigi kullanin. Eger kasik yoksa biçaginizin ucunu kullanbilirsiniz.
Tuzlamak istediginiz ne olursa olsun yag tabaginizin ya da yemek tabaginzin kenarina koymalisiniz. Eger tuzluk size ait ise parmak uçlarinizla fiske alabilirsiniz.