Sofra Düzeni
Resmi masa nasil kurulur ?
Kalabalik ve süslü bir masaya oturdugunuz zaman en dista bulunan çatal-biçaktan baslayacaginizi daima hatirlayin. Yemek yemek için çatali sag elinize alabilirsiniz.
Gayri resmi sofra kurma sekli
Resmi sofra kurma sekline göre daha sadedir. Tabagin yaninda bulunan çatal ve biçak ana yemek içindir. Çorba kasigi biçagin sag tarafina koyulur. Tabagin üst kismina tatli çatal ve biçak koyulur. Servis edilecek diger yemekler için ayrica çatal-biçak getirilir.
Masanizi menü ve yer kartlariyla süsleyebilirsiniz.
Misafirlerinizi davet hakkinda ne kadar bilgi verirseniz kendilerini o kadar rahat hissederler.
Menü kartlari
Misafirleri yemek hakkinda bilgilendirmek için masada herkesin görebilecegi bir yere koymaniz yeterli.
Yer kartlari
Ortak sohbet noktalari olan kisileri biraraya oturtabilirsiniz. Ancak hitabeti güçlü olan kisileri farkli masalara oturtmaya özen göstermeniz daha uygun olacaktir.
Menü ve yer kartlarinin uygun ebatlarda olmasina ve okunakli yazilmasina özen gösterin.
Iyi bir evsahibi ve misafir olmak için
Iyi ev sahibi nasil olunur?
Masaya oturuldugu zaman hiç kimse bardaginin doldurulmasini istememelidir. Bosalan bardaklari evsahibi takip etmelidir.
Mumlarla karanlik ortam yaratmaktan ya da masaya koyacaginiz büyük süs çiçekleriyle misafirlerin görüslerini engellemekten kaçinin. Ayrica masaya kokulu mumlar koymaktan da kaçinin; çünkü mumlar istah kaçirici etki yaratabilir.
Servis edilen yemekleri her tabagin farkli yerlerine koymaya özen gösterin. Eger tüm yemekler bir tabaga sigmiyorsa herkese ek küçük bir tabak koymayi ihmal etmeyin.
Tatli servisi yapilmadan önce masada önceki yemege ait hiçbirsey kalmamali; sarap bardaklari, biberlik ve tuzlukla birlikte çesni tabaklarinin da kaldirilmasi gerekir.
Iyi bir misafir nasil olur?
Eger özel bir diyet yapiyorsaniz bunu evsahibine önceden bildirmelisiniz. Böylece tabaginizda yenmemis yemek birakmazsiniz.
Oturur oturmaz peçetenizi kucaginiza serin. Masadan kalkmaniz gerekirse peçeteyi yemek tabaginin sol tarafina birakin. Asla sandalye üzerine koymayin.
Eger yemek servisini kendiniz yapacaksaniz asla tabaginizi çok doldurmayin. Yemek ile ilgili yapacaginiz iltifatlarda asiriya kaçmamaya özen gösterin.
Sarap bardagini sapindan tutun, kenarindan degil. Ayrica bardak üzerinde parmak ya da dudak izi birakmamaya özen gösterin. Eger bardak üzerinde leke görürseniz kibarca peçetenizle temizleyin.
Yemek bittikten sonra tabaginizi kenara itmeyin; evsahibinin tabaginizi almasini bekleyin.
Masada otururken dikkatiniz evsahibi ve diger misafirler üzerinde olsun. Iki ayaginiz da yere bassin; asla ayaklarinizi çapraz yapmayin. Ve asla çatal-biçakla oynamayin.
Ek bilgi
Tek sayida misafir davet edin. Böylece misafirlerin çift çift gruplasmasini önleyerek herkesin sohbete katilmasini saglarsiniz.
Bardak takimi
Porselen takimi
Çatal biçak takimi
PORSELEN TABAK TAKIMI
Porselen yemek takiminizi özel günler için saklamaniza gerek yok. Günlük bir bakim sayesinde bir ömür boyu yemek takiminizin keyfini çikarabilirsiniz. Size yardimci olabilecek bazi öneriler:
Güçlü deterjanlar, sert tozlar ve çelik süngerler asla porselen yemek takiminin temizliginde kullanilmamali. Elde bulasik yikayacaginiz zaman lavabonun içine havlu ya da kauçuk bir bez serin.
Porselen takiminizi bulasik makinesinde yikamak istiyorsaniz yumusak sivi ya da toz deterjan kullanmanizi öneririz. Tabaklari makineye yerlestirirken birbirlerine degmemesine dikkat edilmeli. Hafif bir yikama programi sonrasi tabaklari çikarmak için sogumasini bekleyin.
Porselen tabaklari üstüste dizeceginiz zaman aralarina koruyucu peçete koymalisiniz. Böylece tabaklarin birbirini çizmesini engellemis olursunuz.
Porselen fincanlari ayri ayri asin ya da iki iki koyun.
KRISTAL BARDAK TAKIMI
Kristallerinizi daima elinizde yumusak sivi bulasik deterjaniyla yikayin. Yikama sirasinda kristallerin çizilmemesi için yüzüklerinizi çikarin.
Kristal bardaklarinizi asla ters koymayin. Çünkü bardaklarin agiz kisimlari en ince ve hassas kisimlaridir; kolayca çatlayabilir.
Kristallerinizi dolaba yerlestirirken parçalarin arasinda mesafe birakin. Çünkü kristal yüksek sicaklikta genlesir ve diger parçaya degmesi sonucunda kirilma riski artabilir.
GÜMÜS TAKIMLAR
Eger gerektigi gibi kullanilarak eskitilirse zaman içinde güzellesir. Yüzeyinde olusan küçük çizikler gümüs parçalariniza parlaklik katacaktir. Sik sik kullanacaginiz gümüsleriniz degerlenecektir. Gümüs yemek ve servis takimlariniz için birkaç öneri:
Gümüsleri kullandiktan hemen sonra yikayin. Yumurta, mayonez ve sirke bir saat içinde yikanmazsa leke birakabilir.
Gümüslerinize elde, yumusak sivi deterjanla sicak suda yikamalisiniz. Su lekesi olmamasi için yikama sonrasi hemen kurulayin.
Gerçek gümüsleri ve gümüs tepsinizi her ne kadar önerilmese de bulasik makinesinde yikayabilirsiniz. Gümüslerinizi yemek takimlarinin uzagina yerlestirin ve kurutma programi baslamadan hemen önce çikarin.
Sürekli kullanilmayan gümüsler kararmalarini önleyecek yün kilif içinde dolapta saklanmali.
PASLANMAZ ÇELIK TAKIMLAR
Yüksek kalitesi ve kolay bakimi sayesinde paslanmaz çelik takimlarinizi yillarca kullanabilirsiniz. Yine da birkaç püf nokta:
Her kullanim sonrasi çelik takimlarinizi hemen yikayin. Leke olmamasi için uzun süre su içinde bekletmeyin.
Bulasik makinesinde yikama yapabilirsiniz. Leke olmamasi için yumusak deterjan kullanmalisiniz. Elinizde yikayacaksaniz sicak ve köpüklü su kullanin. Durulama yaptiktan hemen sonra yumusak bir bezle kurulayin.
Parti hazirligi
Partiden üç hafta önce:
Parti için mekan SEÇIN
Partinin konusunu belirleyin
Misafir listesini hazirlayin
Davetiyeleri gönderin
Partinin tarihi:
Saati:
Yeri:
Dekorasyonu planlayin ve seçin
Malzeme toplamaya baslayin
Yardimci olacak kisileri bulun
Mönü ve kasap listelerini hazirlayin
Catering servisini seçin ve kiralayin
Partiden birkaç gün önce:
Cevap vermemis misafirleri arayin
Gida malzemelerini alin
Önceden hazirlanabilecek yemekleri yapin ve mümkünse dondurun
Partide giyeceginiz kiyafeti seçin
Partiden bir gün önce:
Parti mekanini temizleyin ve hazirlayin
Dondurulmus gidalari çözdürün
Servis için gerekli olan malzemeleri hazirlayin
Servisle ilgili son dakika düzenlemelerini koordine edin (catering, servis elemanlari)
Parti günü:
Parti mekanini süsleyin
Yemekleri hazirlayin ve düzenleyin
Servis ve temizligi yardimcilarla düzenleyin
Partiyi gözünüzün önüne getirin
Kiyafetinizi giyin
Ilk misafirlerin gelmesini bekleyin
