Gizemli Yemek Tarifleri... ...ilk defa içli köfte yapmayı denedim ve fellah köftesinin malzemelerini kullandım.gayette güzel oldu.ölçüleri 3 kişilik köfte yapımı için kullandım siz isterseniz arttırabilirsiniz. aslında yapım süresi gayet kısa sürdü ve zorlamadı.

içli köfte

YORUM YAZ

ARKADASINA ÖNER Gönder

YAZDIR

Açýklama:
ilk defa içli köfte yapmayı denedim ve fellah köftesinin malzemelerini kullandım.gayette güzel oldu.ölçüleri 3 kişilik köfte yapımı için kullandım siz isterseniz arttırabilirsiniz. aslında yapım süresi gayet kısa sürdü ve zorlamadı.


Eklenme Tarihi:	August 25, 2008
Kategori:	Ana yemekler
Kalori:
Servis:	4
Hazirlama Sþresi:		Tarifin Sahibi:	Gizem

Iþindekiler:

2 bardak ince bulgur
1 yumurta
1 bardak un
1 çay kaşığı kimyon
tuz
sıcak su
(Hamura renk vermesi için 1 kaşık salçada ekleyebilirsiniz)


İÇİ İÇİN:
250 gr kıyma
1 soğan
maydonoz
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
sıvı yağ
salça
tuz
karabiber

Hazirlama:

öncelikle bulguru üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatıp yumuşamasını bekleyin.
bu sırada iç malzemeyi hazırlayın.
bir tavaya sıvı yağ koyup doğranmış soğanları ilave edip kavurun.kıymayıda ekleyip iyice kavurun ve biraz salça ve baharatları ekleyip bir kaç dakika sonra altını kapatın ve içine doğradığınız maydonozları ekleyin.soğumaya bırakın(eğer iç harcı bulgur köftelerinin içine sıcak koyarsanız dağılma ihtimali var)
bulgur yumuşadıktan sonra yumurtayı kimyonu ve unu ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin.
hamurdan eşit büyüklükte yuvarlaklara ayırın.yuvarlanan bezelere şekil verirken elinizi suya batırarak bu işlemi yapınki güzel şekil verebilin diye.
köftelerin içine soğumuş olan harcımızdan doldurarak ağzını büzün ve kapatın.
köfteleri tamamladıktan sonra büyük bir tencerede su kaynatın ve su kaynayınca içine tuz ve biraz limon suyu ekleyin böylece köftelerin dağılmasını engellemiş oluruz.köfteleri bu suya atarak pişirin.
biz haşladığımız köftelerden bir kaç tanesini yumurtaya bulayarak yağda kızarttık,kızarmış olan köfteleri ben daha çok beğendim :)

Rating: (3)

Tarih: August 25, 2008