1 adet kuru soğan
yarım demet maydonoz
5 adet sivri biber
4 adet domates
5 patlıcan
2 su bardağı pirinç
250 gr yağlı kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
karabiber
pul biber
sumak ekşisi
Hazirlama:
kuru soğanı biberi maydonozu doğrayın pirinci yıkayıp ekleyin,kıymayı ve bahatları ekleyin.içini dolduracağınız domatesin iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarıp doğrayın ve iç malzemesine ekleyin.yarım çay bardağı sıvı yağıda ekleyin daha önceden bir kase suyun içine koyduğunuz sumağı süzgeçle süzerek malzemeye ilave edin. güzelcene yoğurun. patlıcanların ve domateslerin içini doldurup tencereye dizin su ilave ederek 25 dk pişirin.