Gizemli Yemek Tarifleri... ...baklava bizim evde genelde bayramlarda hazırlanan bir tatlı yapımı uğraştırıcı olduğundan galiba yılda iki kere ramazan bayramında ve kurban bayramında yapmayı tercih ediyoruz. önümüzde kurban bayramı var sizde bu bayram hangi tatlıyı yapsam diye düşünüyorsanız ve baklavayı hiç denemediyseniz biraz cesaretli olun ve deneyin diyorum :))

baklava

YORUM YAZ

ARKADASINA ÖNER Gönder

YAZDIR

Açýklama:
baklava bizim evde genelde bayramlarda hazırlanan bir tatlı yapımı uğraştırıcı olduğundan galiba yılda iki kere ramazan bayramında ve kurban bayramında yapmayı tercih ediyoruz. önümüzde kurban bayramı var sizde bu bayram hangi tatlıyı yapsam diye düşünüyorsanız ve baklavayı hiç denemediyseniz biraz cesaretli olun ve deneyin diyorum :))


Eklenme Tarihi:	November 7, 2009
Kategori:	Tatlılar
Kalori:
Servis:	0
Hazirlama Sþresi:		Tarifin Sahibi:	Gizem

Iþindekiler:

1 su bardağı süt
2 yumurta
yarım su bardağı cicek yağı
3 yemek kaşığı tereyağı (odasıcaklığında)
1 çorba kaşığı sirke
1 pkt kabartma tozu
aldığı kadar un
1 pk nişanta (buğday)

dövülmüş ceviz
1 pk. Margarin (tereyağı) (üzeri için)

ŞERBETİ İÇİN :
8 Su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
yarım limon suyu

Hazirlama:

Sütü ,yumurtalarimizi , ciçek yağ ve tereyağı (eritilmeden ) -margarinde olabilir- , sirkeyi bir kaba koyup bir guzelce hepsini karıştırıyoruz,
sonra unu ve kabartma tozunu katıyoruz, burada aldığı kadar un katıyoruz,sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamur kıvama gelince yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamur dinlendikten sonra 5 ana parçaya bölüyoruz, baklavamız beş katlı olacak, bir ana parcayıda 15 yardımcı parcaya bölüyoruz
Sonra bu 15 parçayı tek tek merdane ile cay tabağı büyüklüğünde acıyoruz,
bu 15 parçayı açtıkça üst üste koyuyoruz, hamurun yapışmaması için her kata nişasta serpiyoruz, 15 parçanın açılması tamamlandıktan sonra hepsi bir arada iken yani 15 ide ustuste bir halde merdane ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
hamurumuz tepsi buyuklugunu alınca yağlanmış tepsimize ilk katımızı koyuyoruz. Üzerine bol dövülmüş cevizimizi serpiyoruz.
Diğer 2.3.4.ve 5. ana parçalarda 15’erli bölünüp aynı şekilde açılıyor, her kata bol bol ceviz serpiştiriyoruz.
baklavamızı kesiyoruz.. (nasıl kolayınıza gidiyorsa o şekilde dilimleyin)
Kesim islemi bittikten sonra üzerine 1 pk margarin veya tereyağımızı eritip döküyoruz..
Ağır ağır düşük derecede pişiyoruz ki icini ceksin.
Baklavamız pişdikten sonra soğuması için bekliyoruz, bir taraftan şerbetini hazırlamaya başlayabiliriz.
Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz, şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyunuda katıyoruz, biraz daha kaynatıyoruz.
Şerbeti baklavamızın üzerine döktükten sonra tepsinin üstünü başka bir tepsi ile kapatıp en az bir gece veya günbeklemesi gerekiyor şerbeti içine cekmesi icin.
arife gecesinden yaparsanız ertesi güne tazecik baklavalarınız hazır...

Rating: (2)

Tarih: November 7, 2009